De DOC Verdicchio di Matelica produceert karaktervolle wijnen die behoren tot de beste van Italië. Karakteristiek voor deze wijn zijn o.a. de bleekgele kleur met groene reflecties, aroma's van appel en perzik, een droge, nootachtige smaak en een klein bittertje in de afdronk. De kalkrijke kleibodem van Matelica leent zich uitstekend voor de productie van deze witte wijn.

De wijnen van ColleStefano krijgen jaarlijks geweldige beoordelingen en zijn daarom zeer gewild.