Kellerei Kurtatsch, Cantina Cortaccia

Kellerei Kurtatsch is gevestigd aan de wijnstraat van Zuid-Tirol, een route van 150 km door de bergen van deze Noord-Italiaanse provincie. In dit gebied groeien zo'n 20 verschillende druiven, best veel voor zo'n klein gebied. Dat heeft voor een deel te maken met de bodem. Maar ook het klimaat draagt hieraan bij. De wijngaarden groeien allemaal op een hoogte van tweehonderd tot duizend meter waar de koude wind uit de Alpen en de mediterrane warmte uit het zuiden samenkomen. Maar ook hier geldt weer; het klimaat verschilt bijna per vallei en berg. Verder waait de Ora van vroeg in de zomer tot laat in de herfst. Elke namiddag blaast deze koele zuidenwind vanaf Lago di Garda over de wijngaarden, waardoor de zuren in de druiven mooi op peil blijven.