De wijn wordt van stalen tanks overgepompt naar eiken vaten. Rijping vindt plaats gedurende 2 tot 4 maanden met droesem en wekelijkse batonnage. Vervolgens rijpt de wijn 8 tot 12 maanden op fles. Het bewaarpotentieel is 3 tot 5 jaar. Deze wijn is perfect in balans en kent een lange afdronk.

In 2000 zijn de gebroeders Bonetta, eigenaren van het wijnhuis Baglio del Cristo di Campobello begonnen met de eerste aanplantingen van druivenstokken in Agrigento. De familie wilde haar droom waar maken, wijnen maken van de hoogste kwaliteit. Dit is aardig gelukt, in 2009 zijn de wijnen op de markt gebracht en vielen ze meteen in de prijzen.