De Agrodolce Bianco is een witte balsamico azijn van Giusti geproduceerd van de Trebbiano druif. Het zoete sap van deze druif wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit, waarna de rijping start en vervolgens zo'n 6 jaar duurt, de rijping vindt plaats in Franse eiken- en essenhouten vaten. Hierdoor blijven de fruitige en bloemige aroma's van de wijnstok intact, waardoor een zeer zoete smaak ontstaat. De azijn kent een lage zuurgraad en heeft ook hints van geel fruit en gedroogd citrusfruit.

De azijn komt rechtstreeks uit Modena, gelegen in Emilia-Romagna in Noord Italië. Sinds 1605 produceert Giuseppe Giusti de beste Aceto Balsamico, en heeft hiermee vele prijzen gewonnen. De inhoud van het flesje is 250 ml en is ten minste houdbaar tot 26-06-2026.